updating(_:body:)では一応できるところから見ると多分無理かもしれません。 ↑の方法はタップと一緒に使えませんし、タップではなくて0秒のLongPressGestureで時に変になります。現時点SwiftUIにおいてジェスチャーを避けた方が良さそうですかね。