それなら実用的な観点でいうとSwiftUIにこだわらず、とっつきやすそうな本を２、３冊入手して作ってみるのがいいと思います。SwiftUIは必要に応じて、特に何もなければ１、２年後くらいにはもっと情報の入手性も上がってるのでそれくらいでもいいと思います。