SwiftUIをやりながらSwiftを覚えていけるとも思うのでなんともいえないですが、SwiftUIはまだ既存の開発手法に比べて情報が少ないし、そもそもできないことも多いので作りたいものによっては向いていない恐れはあります。 SwiftUIを勉強したいのか、何か具体的なアプリなどを作りたいのか、Swift言語を勉強したいのか、などによると思います。はっきりしてなくてもいいのですが、勉強しようと思った目的はどういったものでしょうか？