iOS/tvOS/macOS/watchOSはmacとシミュレータ（i386/x64）, iOSとtvoS(arm64)などアーキテクチャが共通でも同じバイナリはリンクできないので（Fatバイナリも不可）、少なくともプラットフォームぶんの数は必要になります。

9:05 AM

成果物が。^ はソースコードとターゲット、を１つにしてビルド設定をxcconfigで共通化しつつ差分だけ管理するみたいな感じです。