build/Ninja-ReleaseAssert/foundation-linux-x86_64にCMakeCache.txtがあってここに環境変数が書き出されていたので、ここの
ENABLE_TESTING をYESにして、さらに FOUNDATION_PATH_TO_XCTEST_BUILD にbuild/Ninja-ReleaseAssert/xctest-linux-x86_64 のパスを入れてやったらいけるんじゃないか！と思ってやっているところですが、子供を迎えにいく時間になった。。。やばい。