いやあ、この仕様は明らかに無駄に複雑で、便利は便利なんだけどそれだったら１種類のフォーマットを受け付けておけば良いはずで、
-plistArg '{"foo" = bar; "array" = ("foo", {"bar" = "baz"; } ); }' と -xmlArg "<dict><key>foo</key><string>bar </string><key>baz</key><string>qux</string></dict>" をフォーマットを事前に指定することもなく、両方使えるようにするとか普通に考えておかしいなあと。