前提条件固めたほうがいいかもです

クラッシュ直前にログを送りたいのか
画面遷移が正常にできない場合の対策を考えたいのか
ある異常系のケースのみログを送りたいのか

その上でfatalErrorでクラッシュさせるかさせないかは、前提が固まった先の話になるのかなと