ビルドフラグでのパッケージ内容の変化って、 ソースツリーに対するパラメータとして捉えられますけど、 ネームスペースもないから導入するライブラリ間でコンフリクトしうるしし、 どういうパラメータがあるのかが暗黙的だし、 手法として綺麗じゃないのでその辺のサポートの強化は進まない気がします。
.condition(platforms: []) は昔と違って今はできるようになっているので、 なんかパッケージが自身のビルドに影響を与えるパラメータを宣言するような仕組みとセットでの導入ならありえるかも？ ただ議論してるのは見たことないので言わないと始まらない状況かも。