ObjCで書いているのであればAVCaptureSessionPreset1920x1080 で問題ないはずですが (edited)

4:33 PM

Swiftで書いているのであれば AVCaptureSession.Preset.hd1920x1080 のようなネームスペースの切り方する必要があります。あとimport AVFoundation忘れているかも