それはtimezoneに関わらずUTCの時刻を返す関数ですね。 Vaporの現状によせつつクエリを書くならそうですね。

3:32 AM

やりたいことの前提が逆で、timezoneを使ってJSTの値でDBを使いたいのです。

3:33 AM

理由はDBを直接みたりするときにその方がわかりやすいから。