Failed to find a suitable device for the type iPhoneXs with runtime iOS 12.4 と書いてあるので

3:18 AM

Simulatorが見つからない場合にどうするのかは検索したら出てくると思います

3:19 AM

だいたいこの手合いは、経験則では、再起動、OS再起動、Xcode再インストールの順番で試すと治ることが多いです。