https://www.mongodb.com/docs/realm/sdk/swift/swiftui/write/ RealmのドキュメントにSwiftUIを使ってテキスト入力フィールドを表示、入力した内容を保存するというのがあるのでこれをそのまま写してみて、うまくいったらテキスト入力フィールドを日付、予定に変更してみる、のようにやっていくといいのではないでしょうか。

Write Data - SwiftUI