UTF-8は本当はBOMは無いので、普通のUTF-16のBOMですね

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BOMは先頭にあるときだけエンコードを示す非コンテンツ部分だから、初期化時に捨てるのは正しい気もするけど、 "a"+ bomのときに消えないのはStringの結合処理とNSStringの初期化処理でポリシーがバラバラそう