ん？意識する必要ありますか？utf8の中途半端な位置のインデックスを String につかっても、それなりの値は返ってくるとおもいますが。

7:54 AM

let str = "こんにちは！" str[str.utf8.index(str.startIndex, offsetBy: 0)] // こ str[str.utf8.index(str.startIndex, offsetBy: 1)] //　こ str[str.utf8.index(str.startIndex, offsetBy: 2)] //　こ str[str.utf8.index(str.startIndex, offsetBy: 3)] //　ん